Ingredientes:
- 400 g de pasta para lasagna
- 6 tazas de champiñones rebanados
- 3 calabazas rebanadas
- 1 jitomate rebanado
- 200 g de queso mozzarella
- ¼ de barra de margarina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Calienta a fuego medio un chorrito de aceite en un sartén junto con la margarina y los champiñones. Tapa el sartén y revuelve aproximadamente cada 2 minutos. En otro sartén, coce las calabazas con un poco de aceite de oliva. Una vez teniendo ambas preparaciones bien cocidas, ¡es momento de armar la lasagna! En un molde coloca una capa de láminas de lasagna, luego una capa de champiñones, luego una de calabazas y cubre todo con queso. Repite este proceso hasta tener las capas deseadas. En la parte superior coloca rodajas de jitomate y una pizca de sal y pimienta. Mete al horno (a 220 °C) durante 8 minutos o hasta que el queso quede dorado ¡y listo! Tienes una deliciosa lasagna vegetariana que puedes disfrutar con nuestras deliciosas crackers Multigrain o Fibrextra.